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火も使わず、すべての材料をバイタミックスで混ぜるだけのローグリーンカレー!!

ローフードデイリー講座で教えてもらってから、夏の定番になりました。手間をかけずに、すぐに食べたいとき、簡単に作れます。すべての材料をバイタミックスに入れて混ぜるだけです。

  • ほうれん草 1株
  • パクチー1/2 株
  • ネギ 1本
  • りんご 1/4
  • 生カシューナッツ(朝出かけるときに、水につけて、柔らかくしておきます。)大さじ4
  • しょうが
  • にんにく
  • レモン
  • しょうゆ  大さじ1/2
  • みそ  大さじ1/2
  • クミンシード 小さじ1/2
  • タカノツメ 1本

生カシューナッツは、たっぷりの水につけて、30分以上おき、やわらかくしてから、使います。わたしは、朝出かけるときに、水につけて、柔らかくしています。

ミキサーで、混ぜたら、あっという間にグリーンカレーのできあがりです。

食べるのは、

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  • ご飯にかけて、
  • パンにはさんで、
  • ステック野菜や蒸し野菜のディップとして、

いろいろ楽しめます。

生カシューナッツは、ローアイスクリーム カシューマヨネーズ などを作る時にも使うので、常備しています。

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この記事を書いた人

おゆき

おゆき

仙台在住のおゆき です。
心の健康、体の健康を実践しています。

心の健康については、選択理論心理学を毎日生かしています。2012年より学び続けて、2015年選択理論心理士になりました。

体の健康については、グリーンスムージーを2011年より毎日飲んでいます。2013年にグリーンスムージーマスターを取得しました。

心の健康と体の健康を維持して、気持ち良く毎日過ごしています。

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