食品庫を整理していたら

ココナッツオイルが4個もでできましたしかも、賞味期限は、今年の8月ね。あと、2カ月で使いきれるのか?

IMG_0452

そもそも、なんでこんなに、購入したのかって?

2年前、Shalimar de la TefuTefu(シャリマ・ドゥ・ラ・テフテフ)の ローフードデイリー講座で、カシューナッツとココナッツオイルで、簡単にアイスクリームを作れることを知ったから。

しかも、材料をミキサーにかけ、冷凍庫に入れるだけというシンプルな手順。

材料によって、いろいろ、アレンジできるのも、楽しそう。

マンゴーや、パイナップルや、イチゴを入れて、季節のフルーツアイス。カカオパウダーや、カカオニブで、チョコアイス。

ココナッツオイルを購入しようとした2年前、なぜか、どこのお店も品ぎれで、入荷したら連絡をもらい、その時購入できる分をせっせと購入したのでした。

暑い時期は、よく作っていたのですが、寒くなってから、いつのまにか、作らなくなり購入していたココナッツオイル4個の存在すら忘れていました。

賞味期限あと2カ月しかないココナッツオイル使いきれるのか?

ココナッツオイルを消費するべく、久しぶりに、カシューナッツとココナッツオイルで、アイスクリームをつくりました。

生カシューナッツは、水につけて、柔らかくして

生カシューナッツ

バイタミックスに、以下の材料を入れて

  • ココナッツオイル
  • アガペシロップ
  • 生カシューナッツ
  • イチゴ
  • レモン

混ぜて、冷凍庫に入れて、冷やし固めるだけです。自分好みに、甘さも控えめで、口あたりのいいアイスクリームを楽しみました。

このアイスせっせと作ったら、なんとか、2カ月でココナッツオイル を使いきれるのか?

あと、コナッツオイルどんな使い道あるんだろう?

この記事を書いた人

おゆき

おゆき

仙台在住のおゆき です。
心の健康、体の健康を実践しています。

心の健康については、選択理論心理学を毎日生かしています。2012年より学び続けて、2015年選択理論心理士になりました。

体の健康については、グリーンスムージーを2011年より毎日飲んでいます。2013年にグリーンスムージーマスターを取得しました。

心の健康と体の健康を維持して、気持ち良く毎日過ごしています。

詳しいプロフィールはこちら

アーカイブ