おゆき 
ホットクックを購入してから、トマトは欠かさず購入しています。
ホットクックを購入してから、いつもトマトを冷蔵庫にストックをしています。
トマトと水分の多い野菜を数種類合わせて、0.6%の塩を加えて、ホットクックに入れるだけで、簡単にスープができます。水を全然加えなくても、野菜から水分がたっぷりと出てきます。この水分は、野菜の旨味がギュッと濃縮されていて、いくらでも食べられます。野菜を丸ごといただく感じです。
トマトと冷蔵庫にある残り野菜を一緒にホットクックに放り込んでしまえば、冷蔵庫もスッキリ片付きます。
ホットクックで、野菜の旨味がギュッと濃縮されたトマトスープレシピ
今朝、冷蔵庫にある野菜はこちらです。
- トマト
- セロリ
- 玉ねぎ
- パプリカ
- しめじ
- エリンギ
野菜を適当に切って、内鍋にドンドン入れます。入れるときは、どの材料がどのくらいの量とか考えずに、ホントあるものを適当に入れています。
写真のように、冷蔵庫にある野菜たちを出してきたけれども、今回は、エリンギを入れる前に鍋がいっぱいになったので、エリンギは、冷蔵庫にもどしました。この大雑把な感じが好きです。
今朝は、別にホットクックで蒸していた青大豆も加えました。
内鍋がいっぱいになったら、全材料の重さをはかります。
全材料の重さの0.6%の塩を加えます。内なべはあらかじめ測ってありますので、内なべごとはかりに載せて、総重量の重さから内なべの重さをひき、0.006 をかけて塩の重さを測ります。私はグーグルホームに計算をしてもらっています。
自動メニューの1-3 かき混ぜあり無水20分でスタートします。うちのホットクックは、KN-HT24Bです。
ほったらかしで、トマトスープの出来上がりです。水を入れていないのに、野菜からこんなに水分が出てきました。
今日は、サーモスの真空断熱スープジャーにいれて、お仕事に持っていきました。お昼に熱々のスープを食べています。
ホットクックに、トマトと冷蔵庫にある残り野菜を加えてスタートするだけで、野菜の旨味がギュッと濃縮されていくらでも食べられます。
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