おゆき 
スーパーフードも玄米に入れて炊けば、簡単に摂取できる。
A さん
おゆきちゃんのおにぎりは、玄米ご飯だよね？ 玄米の他にもいろいろ入っているよね？
おゆき
うん、今日は、玄米を炊く時に、アマランサス、キヌア、はと麦、小豆、黒豆、を入れたわ。
アマランサスは、必須アミノ酸をすべて含み、ビタミン類も豊富な雑穀で、まさに万能食品。NASAでも宇宙飛行士の食料として取り入れられているそうです。
キヌアは、五大栄養素や必須アミノ酸をバランス良く含む雑穀で、プチプチ食感を楽しめます。
はと麦は、お米や小麦の２倍のタンパク質を含み、カリウム・鉄分・ビタミンＢ１・Ｂ２・ ナイアシンなどの豊富なミネラルや栄養素、それに加えてお米の８倍も食物繊維を含んでいます。
A さん
おー、５種類も、入っているのね。
おゆき
Aちゃんは、よくキヌアのサラダとか作るけれどね。私は、簡単に、炊飯器で玄米と一緒に炊いてしまっているの。スーパーフードを手間かけずに取り入れようってわけ。
A さん
なるほど、炊飯器で一緒に炊くのは、簡単ね。
はと麦は、皮膚科の先生のお墨付き
おゆき
特に、はと麦は、必ず入れたかったのね。皮膚科で、はと麦茶を水代わりにゴクゴク飲むように言われたのね。その時に、はと麦を玄米と一緒に炊くのはどうかと聞いたら、いいアイディアですねと言われたので、はと麦は必ず入れるようになったの。
A さん
確かに、皮膚科の先生に言われたら、毎日の食事で取ろうかなと思うね。
おゆき
そうそう、先生のお墨付き。
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玄米にどのくらいの量を入れる？
A さん
どのくらいの割合で入れているの？
おゆき
アマランサスもキヌアもはと麦も、お米1合に対して大さじ1と水大さじ1を入れるように袋に書いてあったから、その割合で入れているよ。小豆と黒豆も、同じようにお米1合に対して大さじ1にしているわ。
A さん
なるほど、ご飯を食べるときに、少しずつスーパーフードを取り入れてるわけね。
はと麦を玄米ご飯に入れるきっかけになったのは、皮膚科の先生からはと麦茶をすすめられたのがきっかけ。
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