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ヘルシオでトマトと鶏肉の無水オーブンスープレシピ  勝間和代さん料理教室

勝間さん

手間隙からいうととっても簡単です。材料切って皿に並べて塩ふって、ヘルシオのまかせて焼きするだけです。

そして、盛り付けなくて良いから、超楽チンです。

トマトから出た水分が美味しいスープになります。

材料

  • ⽪付き鶏もも⾁ 150g
  • トマト 1個
  • マッシュルーム 3個
  • 塩 (具材の総量に対して0.6%)
  • オリーブオイル ⼤さじ1
  • ※倍量でも作れます。

作り方

はかりに耐熱⽤のスープ⽫をのせて、ゼロリセットする。

鶏もも⾁はひと⼝⼤に、トマトは皮付きのまま8等分のくし切り、マッシュルームは半分にカットする。

勝間さん

トマトやマッシュルームを切る時は、包丁が入っていくのを待って切る、たたき割らない。

おゆき
おゆき

この包丁の使い方だと、トマトから水分がまな板に出ることがないわ。

勝間さん

マッシュルーム以外のきのこのオススメは、エリンギや椎茸や大きめのしめじですね。えのきのような細いきのこだと、焦げてしまいこの料理にはむきません。

おゆき
おゆき

なるほど、厚みのあるきのこがいいのね。

私は、鶏肉を切るのが面倒なので、唐揚げ用にカットされている鶏肉を買ってきました。

材料の総重量の塩分量(0.6%)を計算して加える。 439gなので、塩2.6gはかりました。

勝間さん

塩はなるべく均等になるように振ってください

オリーブオイルを回しかける。

勝間さん

オリーブオイルは大さじ1/2から大さじ1くらいです。鶏肉から油分がでのるで、風味づけ程度に回しかけます。

皿を⾓⽫にのせ、⾓⽫をヘルシオの上段に⼊れる。 水タンクに水を入れる。まかせて調理 焼くを選んで、スタートする。
(AW600、AW500、AW400、RA20、HA20は下段に⼊れます。)

おゆき
おゆき

鶏肉やマッシュルームやトマトの旨味が濃縮されたスープ、絶品です。切って皿に並べて、ヘルシオで任せて焼くだけと、手間ひまかけずに簡単に美味しいスープが出来上がりました。洗い物も皿だけというのも嬉しいです。

<勝間さんおすすめのオリーブオイルと塩はこちらです>

オリーブオイル エグレヒオ

勝間さん

オリーブオイルコンテストで入賞したもので、入手しやすいのがこのエグレヒオです。オリーブオイルは市販の半分が偽物と言われています。

塩 わじまの海塩

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この記事を書いた人

おゆき

仙台在住のおゆき です。
心の健康、体の健康を実践しています。

心の健康については、選択理論心理学を毎日生かしています。2012年より学び続けて、2015年選択理論心理士になりました。

体の健康については、グリーンスムージーを2011年より毎日飲んでいます。2013年にグリーンスムージーマスターを取得しました。

心の健康と体の健康を維持して、気持ち良く毎日過ごしています。

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